Brokkoli mit Ragout in Knochenbrühe geschmort

Brokkoli mit Ragout in Knochenbrühe geschmort

Dieses Rezept kann als normale Mahlzeit oder während der 6- und 12-Tage-Kur verwendet werden. Durch den Verzicht auf Kohlenhydrate bleibt der Körper in der Ketose.

Zutaten (1 Person):

  • 100 g Rinds-Ragout oder Rinds-Geschnetzeltes

  • 1/2 bis 1 Glas True Brodo Rinderknochenbrühe

  • Bratbutter

  • Eine kleine Zwiebel und etwas Knoblauch

  • Brokkoli (oder anderes grünes Gemüse)

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Zwiebeln in Bratbutter glasig dünsten. Das Fleisch beifügen und kurz anbraten. Knoblauch erst am Schluss kurz mitschwenken.

  2. Mit der Rinderknochenbrühe ablöschen.

  3. Das Fleisch in der Brühe kochen, bis es gar ist (Geschnetzeltes 30 Minuten, Ragout ca. 1-2 Stunden schmoren).

  4. Den Brokkoli auf das Fleisch legen und bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten im Dampf garen lassen.

  5. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.