Bouillon d'os à l'ail des ours frais
28 MARS 2025
Ingrédients (pour 1 portion) :
- 2,5 dl de bouillon d'os de poulet ou de bœuf TrueBrodo
- 1 poignée d'ail des ours frais
- facultatif : 1 cuillère à café de ghee, d'huile d'olive ou d'huile de sésame grillé
Préparation:
- Portez le bouillon à ébullition dans une petite casserole, puis réduisez le feu.
- Hachez grossièrement l'ail des ours et ajoutez-le à la toute fin – de cette façon, les précieux ingrédients sont préservés.
- Affiner avec une cuillère à café d'huile :
• Ghee pour la chaleur et la profondeur
• L'huile d'olive pour la fraîcheur méditerranéenne
• Huile de sésame grillée pour une touche asiatique
A déguster chaud.
Conseil:
Ajoutez de l’ail sauvage cru et réduit en purée directement au bouillon chaud pour un maximum de fraîcheur et de nutriments.
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Les nouilles ramen cuites se marient également bien avec cela.
