Ingrédients pour deux portions

• 1 bocal de bouillon d'os TrueBrodo (bœuf ou poulet, 380 ml)

• 380 ml d'eau → donnent un bouillon dilué à 1:1

• 2 généreuses cuillères à café de miso bio (à incorporer à la fin)

• Nouilles au choix (Ramen, Udon, Soba)

• 2 œufs

• Légumes qui cuisent très rapidement :
  – Coupez du chou chinois, du pak choi ou du brocoli
  – Coupez les carottes en fines lamelles à l'aide d'un épluche-légumes.

• Oignons nouveaux (crus, ajoutés à la fin)

• Facultatif : du bacon ou des crevettes frites.

Préparation (la méthode la plus rapide)

1. Déposez les œufs sur le feu.

Porter l'eau à ébullition → faire bouillir les œufs pendant 6 minutes → rincer à l'eau froide.
(C'est ce qui prend le plus de temps.)

2. Pendant la cuisson des œufs :

• légumes coupés
  – Couper le chou chinois
  – Coupez les carottes en fines lamelles à l'aide d'un épluche-légumes.

• Mettez une deuxième casserole d'eau à bouillir pour les pâtes.

• Mettez sur le troisième pot :
  Ajouter 1 verre de bouillon (380 ml) + 380 ml d'eau et chauffer.

3. Ajoutez les légumes au bouillon.

Une fois que le bouillon dilué bout →
Ajoutez directement les légumes hachés.
(Les fines lamelles de carottes cuisent instantanément.)

4. Faites cuire les pâtes

Ajouter les pâtes à l'eau bouillante.
(environ 3 à 5 minutes, selon la variété).

5. Bacon (facultatif)

Faire frire brièvement séparément.

6. Incorporez le miso à la fin.

Retirer le bouillon du point d'ébullition →
Incorporer le miso (ne pas faire bouillir à nouveau),
afin de préserver les arômes de fermentation.

7. Service

Nouilles dans le bol →
Légumes + bouillon par-dessus →
Coupez les œufs en deux →
Garnir d'oignons nouveaux →
Le bacon est facultatif.

Complet.