Pourquoi de nombreux bouillons de légumes ne contiennent presque pas de légumes ?
Le nom « bouillon de légumes » promet souvent plus qu'il n'en contient. De nombreux produits sont principalement composés de sel, d'extrait de levure, d'arômes, d'agents de remplissage comme la maltodextrine, et pratiquement pas de vrais légumes .
Pourquoi?
Les vrais légumes sont chers.
Le séchage, la découpe et la transformation sont coûteux en temps et en argent. Les fabricants industriels privilégient les ingrédients bon marché qui simulent le goût, se dissolvent rapidement et se conservent longtemps.
De nombreux consommateurs sont habitués à un bouillon au goût intense, même s'il est uniquement dû au glutamate monosodique, à l'extrait de levure ou à un arôme . Il ne s'agit pas d'un véritable goût végétal.
Nous sommes ravis de vous présenter notre dernier produit :
Le premier bouillon de légumes bio à base majoritairement de légumes
Les retours de nos clients et notre passion pour les ingrédients naturels et sains nous ont motivés à développer ce produit innovant qui allie qualité et goût – sans compromis.
Pourquoi un bouillon de légumes ?
On nous a demandé à plusieurs reprises si nous proposions également un bouillon 100 % végétal. Nous nous sommes donc mis au travail, avec pour objectif de développer un produit TrueBrodo authentique : riche en nutriments, naturel et produit avec soin.
Au cours des recherches, il est rapidement devenu clair :
La méthode habituelle consistant à faire bouillir les légumes, à les parfumer avec l'eau, puis à les jeter n'était pas assez efficace à notre avis. Conserver les légumes crus avec juste du sel ne nous a pas convaincus non plus ; le résultat est généralement un bouillon trop liquide et trop salé.
La solution : sécher au lieu de coller
Nous avons trouvé notre réponse dans l’une des plus anciennes méthodes de conservation : le séchage.
Nous déshumidifions délicatement les légumes à basse température. Cela préserve leurs nutriments et rehausse leur saveur. Résultat :
- Les légumes perdent 90% de leur poids
- Les ingrédients sont conservés
- Le goût est concentré et naturel
Nous avons volontairement évité l'utilisation de pâte, car aucune huile ne répond à nos critères de durabilité et de qualité. Notre conseil : ajoutez simplement une bonne huile pressée à froid de votre choix après la cuisson.
Et : nous évitons volontairement les épices comme le poivre, car elles perdent leur saveur avec le temps. Vous pouvez les ajouter vous-même à votre guise pendant la cuisson.
Ce qu'il y a à l'intérieur – et ce qu'il n'y a pas
Notre bouillon de légumes est composé de 60% de légumes biologiques séchés et moulus et de 40% de sel marin.
Il contient :
❌ pas de charges
❌ sans maltodextrine
❌ sans glutamate (MSG)
❌ sans levure
❌ sans sucre
❌ pas d'allergènes
Parce que nous évitons la transformation industrielle, certains légumes restent visibles – et conservent leur structure en fonction du temps de cuisson.
Un produit honnête de TrueBrodo
Le nouveau bouillon de légumes bio est simple, naturel et honnête.
Un produit auquel vous pouvez faire confiance.