K-Tip-Test, 60 % Gemüse & wie man unsere Bouillon zubereitet.

K-Tip-Test, 60 % de légumes et comment cuire notre bouillon

Le K-Tip a de nouveau testé des bouillons de légumes. La plupart des pots contiennent principalement du sel, du glutamate artificiel, de l'huile de palme et des agents de charge comme la maltodextrine. Il y a à peine des légumes – la plupart du temps seulement quelques morceaux de légumes visibles et roulés.

Nous ne sommes pas pris en compte dans de tels tests. Les magazines de test doivent légalement se baser sur les parts de marché et tester les plus grands fabricants.

Chez nous, 60 % de vrais légumes sont dans le pot. Pas de maltodextrine, pas d'extrait de levure, pas de glutamate artificiel.

Miso au lieu d'extrait de levure Au lieu d'utiliser de l'extrait de levure ou du glutamate pour plus de saveur, nous considérons le miso comme l'alternative naturelle.

Nous vendons délibérément le miso et le bouillon de légumes séparément. Si vous voulez un bouillon de légumes pur, prenez uniquement le bouillon. Si vous voulez plus de profondeur et d'umami, ajoutez du miso. Ainsi, vous pouvez doser vous-même.

Préparation en 3 minutes

Chez nous, il y a de vrais légumes dans le pot et non un extrait de malt qui se dissout immédiatement. C'est pourquoi le bouillon est brièvement cuit. Le miso est ajouté seulement à la fin pour qu'il ne cuise pas trop.

Ingrédients :

  • 2 dl d'eau

  • 1 cuillère à café rase de bouillon de légumes

  • ½ cuillère à café de miso

Voici comment faire :

  1. Mettre l'eau et le bouillon de légumes dans une petite casserole.

  2. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que les légumes se dissolvent.

  3. Retirer du feu. C'est seulement maintenant que l'on ajoute le miso et que l'on mélange – ne plus faire bouillir !

  4. À la fin, ajouter un peu d'huile ou de beurre si désiré.

Remarque : Un petit dépôt de restes de légumes reste au fond de la tasse. C'est normal, car ce sont de vrais légumes.

exhausteurs de goût à la fin :

  • Asiatique : Quelques gouttes d'huile de sésame grillée.

  • Italien : Un filet d'huile d'olive pressée à froid.

  • Classique : Laisser fondre un petit morceau de beurre dedans.