Knochenbrühe mit frischem Bärlauch

MÄRZ 28, 2025

Zutaten (für 1 Portion):

• 2.5 dl TrueBrodo Hühner- oder Rinderknochenbrühe
• 1 Handvoll frischer Bärlauch
• optional: 1 TL Ghee, Olivenöl oder geröstetes Sesamöl

Zubereitung:

1. Brühe in einem kleinen Topf aufkochen, dann die Hitze reduzieren.
2. Bärlauch grob schneiden und erst ganz zum Schluss hinzufügen – so bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.
3. Mit einem Teelöffel Öl verfeinern:
    • Ghee für Wärme und Tiefe
    • Olivenöl für mediterrane Frische
    • Geröstetes Sesamöl für einen asiatischen Touch

Heiß genießen.

Tipp:
Bärlauch roh püriert direkt in die heiße Brühe geben – für maximale Frische und Nährstoffe.

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Dazu passen auch gekochte Ramen-Nudeln.