Dal ou Soupe à lentils

Rapide et facile à cuisiner, cette soupe de lentilles rouges livre du goût et de l’énergie.

40 minutes

Serves 6

3 cuillères à soupe de ghee, beurre clarifié ou huile de noix de coco
500g de lentilles rouges
1 boîte de tomates hachées et / ou une cuillère à soupe ou de la purée de tomates
2 oignons – hachés grossièrement
4 gousses d’ail – hachées grossièrement
2 piments épépinés
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1 cuillère à café de kurkuma
1 cuillère à café de thym
2 limes
Un bouquet de coriandre
1 verre de True Brodo
8 dl d’eau
2 cuillères à soupe de sel

Faites frire les oignons (dans la graisse de votre choix dans la liste) pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez l’ail haché grossièrement, le kurkuma et le cumin moulu et faites-les revenir pendant 30 secondes.
Rincez les lentilles et faites-les frire pendant 2 minutes.
Ajouter les conserves de tomates, la purée de tomates, l’eau et le True Brodo.
Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient bien cuites.
Salez au goût, puis servez avec quelques feuilles de coriandre, des piments forts et un filet de citron vert.
Servir avec du riz basmati.

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